горох

Горох посевной:
1 — цветущее растение;
2 — цветок;
3 — корень.

горо́х (Pisum), род одно- и многолетних травянистых растений семейства бобовых, зерновая бобовая культура. 6—7 видов в Европе, Западной Азии и Северной Африке; в СССР — 2 вида, на Кавказе и в Европейской части. Г. посевной (P. sativum), из Средиземноморья, возделывают (с IV в. до н. э., начало культуры связано с Передней Азией) во многих земледельческих районах мира; яровая или зимующая, влаголюбивая, довольно холодостойкая культура. Вегетационный период 45—120 и более сут. Самоопылитель. Лучшие почвы — суглинистые слабокислые или нейтральные с хорошей аэрацией. Высокобелковое (см. Зерно) пищевое (крупа, мука, зелёные горошек и лопатки) и кормовое (зелёная масса, сено, сенаж, зерно, солома) растение.

Зерно Г. широко используют в комбикормовой промышленности. В расчёте на 1 кормовую единицу оно содержит более 150 г переваримого протеина. Основные районы выращивания в СССР: Нечернозёмная и лесостепная зоны Европейской части, Урал, Сибирь. Средняя урожайность семян 15—18 ц с 1 га. Сорта: зерновые — Немчиновский 766, Неосыпающийся 1, Уладовский 303, Смарагд, Тенакс, Донбасс, Черниговский 190, Арсенал; кормовые — Укосный 1, Восток 55, Кормовой 24, Донбасс, Малиновка, Новоспасский, Подольский и др.; овощные — Кубанец 1126, Победитель Г-33, Виола, Неистощимый 195. Ранний консервный 20/21, Овощной 76 и др. Предшественники — пропашные (кукуруза на силос, сахарная свёкла) и озимые зерновые, яровая пшеница. Благодаря азотфиксации, Г. — ценный предшественник для других растений. Отзывчив на фосфорные и калийные удобрения, норма до 130 кг/га РК. Высевают Г. ранней весной (во влажных районах в смеси с овсом и др.) узкорядным или перекрёстным способами, норма посева семян 1,5—3,5 ц/га, глубина посева 4—10 см. Убирают Г. в основном раздельным способом. Вредители — клубеньковые долгоносики, гороховая зерновка, гороховая тля, гороховые плодожорки; болезни — аскохитоз, ржавчина, мучнистая роса.

Внедрена в производство интенсивная технология возделывания и уборки Г., основанная на применении комплекса машин и орудий. Она включает: размещение Г. на хорошо окультуренных землях, максимальное очищение поля от сорняков во время основной обработки почвы, создание хорошо разрыхлённого мелкокомковатого слоя почвы на глубину 8—10 см и идеальное разравнивание её поверхности при предпосевной обработке; рациональную систему удобрения (внесение органических удобрений под предшественники или в пару, минеральных — непосредственно под Г. в дозах, обеспечивающих планируемую урожайность) и известкование кислых почв; применение высокоурожайных сортов; тщательную подготовку семян к посеву (протравливание пестицидами, обработка молибденовыми и борными препаратами, нитрагином); посев в наиболее ранние сроки; оптимальные нормы и глубину посева; для уничтожения сорняков довсходовое и послевсходовое боронование и применение гербицидов; защиту посевов от вредителей; своевременную уборку и послеуборочную подработку семян. Применяя интенсивную технологию, передовые хозяйства получают 35—40 ц с 1 га семян Г. Выращивают также как кормовое растение Г. полевой, или пелюшку.

Плоды (бобы) и семена гороха:
1 — плоды лущильных (зерновых) сортов;
2 — плоды сахарных (овощных) сортов;
3 — семена.